Oppskrifter

Kikerter i et barns kosthold


Kikerter (kikerter) kan brukes i kostholdet til et spedbarn, og introduserer det allerede i den tiende måneden etter babyens liv. Det er verdt å gjøre, for som belgfrukter er det en veldig verdifull proteinkilde, derfor er den en viktig erstatning for kjøtt. I tillegg er det en god kilde til B-vitaminer, den er velsmakende og mettende. Den kan serveres på mange måter: søt, som salatingrediens og til middag. Inneholder ikke gluten!

Kikerter er tilbake i favør

Selv om kikerter ble brukt og verdsatt i gammelt polsk mat, ble de senere glemt. Det er hovedsakelig assosiert med middelhavsmat. Den spises i Midt-Østen og Nord-Afrika.

I dag brukes den mer og oftere i polsk mat - for å diversifisere smaken, men også fordi den som ingrediens er sunn, fyllende og raskt akseptert av mennesker i alle aldre.

Fordelene med kikerter

kikerter:

  • er en god kilde til proteiner og karbohydrater,
  • inneholder svovelrike aminosyrer,
  • en viktig kilde til fiber,
  • leverer umettede fettsyrer - linolsyre og oljesyrer,
  • er en viktig kilde til vitaminer: riboflavin, niacin, tiamin, folsyre,
  • det er verdt å spise det på grunn av dets rikdom: kalsium, magnesium, fosfor, kalium og jern.

Hvordan lage kikerter?

Kikerter skal bløtlegges før tilberedning - minst i 8 timer og optimalt i 12 timer. Det er viktig å rense henne for giftstoffer, men også for å redusere koketiden.

Vi bruker ferskvann til matlaging kikerter (alltid!). Hvor mye å helle vann? Det er best hvis vannlaget er 10 cm over frøene.

Vi begynner å lage mat over høy varme som er avdekket. Vi koker vannet og koker i omtrent 30 minutter. Vi fjerner skummet som vil samles oppå. Du kan legge til litt natron til det kokende vannet, noe som vil øke matlagingen.

Vi snur bålet og steker under delvis dekke i omtrent 40 minutter.

På slutten av kokingen kan du salte kikerter.

Video: Vanilje juicesmoothieVanilla juicesmoothie (September 2020).