Babyen

Måltider til babyer i krukker og matallergier


I følge data fra European Academy of Allergy and Clinical Immunology er det ca. 17 millioner innbyggere i Europa lider av matallergier. Hyppighet av denne typen allergi hos barn i alderen 0-5 år har doblet seg de siste 10 årene.

Markedet med ferdige produkter for babyer er veldig omfattende. Tilberedte middager, desserter, grøt og melk hersker blant dem. Selv om de vanligvis tolereres godt av sunne barn, for barn med allergier og potensielt mer utsatt for intoleranse på grunn av genetisk belastning, ifølge noen allergologer, anbefales ikke. Hvorfor?
I følge dr inż. Jadwiga Stankiewicz, som skrev en artikkel med tittelen "Tilstedeværelsen av potensielle allergener i en valgt gruppe retter for babyer" under tilsyn av dr hab. Eng. Piotr Przybyłowski 44% av analyserte ferdige spedbarnsmåltider inneholdt potensielle allergener.

Potensielle allergener i et barns kosthold

I henhold til vedlegget til forskrift fra landbruks- og landsbygdsministeren av 28.05.2008 inkluderer gruppen matingredienser som kan forårsake matallergier:

  • korn som inneholder gluten,
  • krepsdyr,
  • egg,
  • fisk,
  • utvalgte nøtter og peanøtter,
  • soyabønne, melk,
  • selleri,
  • sennep,
  • sesamfrø,
  • lupiner og bløtdyr.

De vanligste kildene til matallergi hos spedbarn er: eggehvite protein kumelk, hvete, soyabønner og fisk.

Undersøkelsen

Jadwiga Stankiewicz vurderte tilstedeværelsen av potensielle patogener i ferdige andre kurs for spedbarn basert på sammensetningen av produktet gitt av produsenten på emballasjen. Hun analyserte sammen 118 pakker med andre middagsretter utvalgte fire ledende produsenter av babymat: Babydream, BoboVita, Gerber og HIPP. Samtidig gjennomførte hun en undersøkelse om å vurdere bevisstheten til foreldre til barn opp til 12 måneder gamle om tilstedeværelsen av potensielle allergener til stede i ferdige måltider for babyer. Studien inkluderte en gruppe 146 personer.

Allergi og krukker

Etter å ha analysert forslagene fra fire merker, viste det seg at produkter distribuert i Rossmann-nettverk, krukker kjent under merket Babydream, de hadde det laveste antallet potensielle allergener til stede i spedbarnsretter. Analysen av emballasjen til disse produktene viste at de bare var til stede i dem Pasta laget av durumhvete og fullkornshvete.

En gruppe lunsjretter selskapet BoboVita, for barn opp til et år blant kilder til potensielle allergifremkallende ingredienser inkludert melk, lønnet modnet ost (mozzarella og gouda), torsk og laksefisk, pasta og hvetemel, hvetestivelse, egg både hel og separat eggeplomme og protein, blader og rot av selleri. Nesten 65% av analyserte ferdigretter til spedbarn inneholdt potensielle allergener.

Gerbers retter var for eksempel til stede melk, krem, løpeost, laks, selleri, pasta og melboller laget av hvete og egg. Litt over halvparten av oppvasken til dette selskapet var preget av fravær av allergifremkallende stoffer. Den neste vurderte gruppen med lunsjretter til barn som er inkludert i deres sammensetning melk og fløte, mel og pasta laget av hvete, fisk av hav opprinnelse og selleri.

Produsenten av HIPP-selskapet i de mer enn ¾ analyserte annenretter erklærte fraværet av potensielle matallergener.

Er foreldre klar over potensialet for allergener i ferdige måltider?

"Etter min mening er barneprodukter et av de bedre merkede matvarene på hjemmemarkedet, det eneste spørsmålet gjenstår om all informasjonen som er inneholdt er forståelig og leselig for foreldre eller foresatte," sier forfatteren av forskningen vi viser til, Dr. Jadwiga Stankiewicz.

Etter studien viste det seg at hver fjerde foreldre som ble spurt, var ikke klar over tilstedeværelsen av allergifremkallende stoffer i ferdige middagsretter til spedbarn. Derfor er bevissthet fra foreldre og foresatte om spedbarn om tilstedeværelsen av potensielle allergifremkallende stoffer i ferdige produkter utilstrekkelig. Foreldre har for sjelden kunnskap om alle potensielle allergener og hvordan de kan inkluderes i kostholdet. I mellomtiden, i henhold til gjeldende kunnskap: tidlig diagnose av allergier, naturlig fôring, forsinket introduksjon i kostholdet til produkter med potensiell allergifremkallende effekt, og bevissthet hos spedbarnsforeldre i denne forbindelse spiller en viktig rolle i forebygging av allergiske sykdommer.